华莱士经营情况调研报告
2023-09-09
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问：专业实践1调查主题和思路
- 答：调查报告的题目：基于消费者视角的国产快餐企业发展策略研究——以华莱士为例
调查目的及方向：对比外国进口的肯德基，麦当劳，汉堡王，德克士等餐饮巨头，国产的华莱士近几年能够在中国市场迅速崛起并深受消费者喜爱的原因，通过实地调研和问卷结合的方式，探知华莱士的运营模式以寻求当前新兴首吵快餐企业想要在培芹余餐饮市场中占据一席之地的关键。
调查设计思路：
一，调查方式：问卷调查和实地调查
二，1调查时间及对象
时间：实地调查分工作配滚日，休息日，以及会员日分别在线下门店实地走访。
对象：7-45岁左右的人群，集中在12-25岁左右，有相对宽裕的零花钱不养生追求快捷高效的人群
二，2调查步骤：
二，2，1实地考察华莱士线下门店的客流量状况，并采访门店工作人员
二，2，2更大范围内走访类似华莱士的门店，综合联系与区别
二，2，3问卷调查:全方位多角度设计问卷对消费者的倾向态度进行统计
三，调查结果及数据分析
问：华莱士在全国门店数已经超过14000家，为什么会说它在走下坡路？
- 答：因为这几年他的卫生安全问题，真的是很多很多人都觉得吃了他们的产品之后就会拉肚子，非常的不舒服，这就导致他们的口碑越来越差了，虽然说他们的门店非常的多，但是产品质量有问题，那大家肯定不敢随便信赖了呀。这个东西毕竟是吃到肚子里面的，轻则拉肚子，重则还不知道会发生什么事情呢，为了自己的生命健康，谁敢去买？
这个品牌有一个非常明显的特点坦隐，那就是从底层去打市场，据了解他们的创始人是一对浙江温州的兄弟，温州人本来就是非常的有经商头脑岁弯的，当初两兄弟是从卖鞋起家的，后来看到像麦当劳，肯德基这样的快餐店，实在是太受大家的欢迎了，所以他们才开始进军快餐领域。但毕竟那个时候，麦当劳，肯德基都是龙头老大，所以他们肯定很难能够站得住脚。
为了能够受到大家的认可和欢迎，所以他们就开始打起了价格战，价格战的成果也非常的明显，因为大家都是想要花最少的钱买到最好的东西。虽然说开始的亏损是比较严重的，可是也为他们打下了一定的基础，让大家都知道了这个品牌。可是时间长了就出现了问题，因为价格太低了，所以一直都赚不到什么钱，只能够一直开店。可是不管开多少店，赚不到钱又有什么用呢？
可能就是因为想要赚钱，所以他们的食材就没有那么的用心了，总是出现一些负面的消息，有很多人总是吃了生病或者是拉肚子，也彻底的把这个品牌给搞垮了。做食品的最重要的就是，可是他们连最基本的都做不到，所以哪怕是门店已经有14000家了，这个品牌也依旧是让雀厅在走下坡路。 - 答：华莱士是我国一家没兄快餐连锁品牌，华莱士枯银袭在我国国内的门店量非常多，但是华莱士的品质却并不是很好，所以口搏散碑一直不是很好。
- 答：因为根据华莱士晒出的盈利报告，发现华莱士近几年一直都在亏损，并且还一直都在裁员，所以在走下坡路。
- 答：这是因为华莱士近几年出现了很多卫生安全的问题，所以才会说华莱士在走下坡路。
问：华莱士年收入35亿，该公司的经营模式究竟是怎样的？
- 答：为什么华莱士的年收入能达到35亿？
华莱士的商业模式其实就是从原产地购买相应的材料，然后把这些材料进行加工，售卖给消费者。但是和其他的快餐品牌不同的是，华莱士的价格并没有像肯德基和麦当劳那样的昂贵，在肯德基买，一个汉堡的钱，在华莱士可以买到两个汉堡和一杯可乐，也因为定价的原因华莱士成为了不少学生和一些普通上班族的最爱，其次就是华莱士它的店面并不是分布在一些人流量很大的地方，而是坐落在居民区或者是学校的附近，因为这些地方的租金要比黄金地段便宜一些，这样华莱士就可以从中获取更大的利润。
华莱士里面什么最好吃？
华莱士里面有非常多的产品可以让客户去进行选择，其中就包括炸鸡汉堡，烤鸡翅，但是我觉得华莱士里面最好吃的食品就是烤鸡，烤鸡虽然不是很大，但是肉很多，而且这个烤鸡的皮非常的香，再加上华莱士送的调料，把那些调料撒在烤鸡上面，就会让烤鸡一点不腻，而且因为烤鸡不大，所以女生一顿就可以吃掉，不会剩悔信饭。
但是华莱士也有非常多的食品安全问题
很多网友都说华莱士的饭菜并不是特别的干净，在华莱士吃完饭之后都会觉得扰前埋身体有一些不舒服，在网上还有很多关于华莱士的曝光，在这些曝光里面就表示出了华莱士的鸡架，还有鸡翅等食品扔在缓蚂地上后，居然捡起来卖给消费者。这说明华莱士的员工对于食品的安全真的是丝毫的不重视，掉在地上的东西多么的脏呀，一般的家庭就算是捡起来继续吃也要经过水冲洗一下，但是华莱士的员工并没有对掉在地上的食物做任何的处理。 - 答：华莱士年收入35亿，该公司的经营模式是以西式蠢橡快餐为主，他们主打便利、平价的经营滑稿模式，是非常适合中国平凡家庭的快餐店。带让旁
- 答：该公司的经营模式相对来说是比轿派森较弹性的工作制度。而且还有经营的理念。并且一直都在致力于给客户更好羡困的用餐体验。所以才闭亩有了很好的经营模式。
- 答：这个公司的经营模式是非常不错的，是吸引很多的加盟商来加盟，然后用相同的模式来继续扩大。
